「 豊さんのたまに書く日記。 」
７月１２日
ここのところ、仕入れ先が一件ふえて本当に忙しくなってしまい、日記もなかなか手つかず…
アクセス件数も結構多いので、みなさん観てくれているんだな…と思いつつも、、、
さて、先日ちょっとおもしろい物を発見しました。焙炉＠ばいろ？というのでしょうか…たしか
漢字もこんなかんじだっと思うのですが。直火にかけられる素焼きの皿状の焼き物で、新しい
調理方が増えるのでは…と思い衝動買いしてきてしまいました。やはり新作料理は調理方や
道具を一つ増やすのが、一番インパクトが高いのでちょっと期待。とりあえずは宝落焼きといって
塩竃焼きに使う、卵白と塩を合わせて作る塩地を皿にひき、七輪で火を入れ蒸し焼き料理を
作ろうかと思っています。海老や野菜を蒸し焼きにすると旨そうだな…と。まあ、遊べそうな
お皿なので、今後に期待ということで。昨日はちょっと使う余裕が無かったのですが、今日遊べたら
と思っています。
６月２８日
６月は三回だけでこの日記も終わりそうですね…存在をしっかり忘れていました…
最近はまっているものについてちょっと書いてみましょう。それは宇宙戦艦ヤマトです。
ヤマトはもうそうとう昔のアニメでしたが、あのテーマソングが好きで好きでたまらないんです。
♪さらばー地球よ〜♪なんて始まった日にはあなた…まあ、さておき、今ヤマトがマイブームです。
今更観ると結構ちゃちなんですが、イスカンダルに向かうヤマトの勇士はなかなかの物。
対するデスラーも顔色の悪いことときたら、もうたまった物ではありません。ＤＶＤを借りてきて
３部作観ましたがまあ、おもしろかった…懐かしいことこの上なし。。。
６月１４日
本当にひさしぶりだ…前の日付をみると６月１日。一日さぼるとどうでも良くなってしまうのが
日記の恐ろしいところでしょう…さて、久々に日記を書きますが、その間に私は誕生日を迎えた。
６月の１０日で、３２歳になった。まあ、中身のない３２歳かもしれませんがお客様に沢山のお祝いを
頂きました。この場を借りてお礼申し上げます！本当にこういうところでも、お客様一人一人に大切
にして頂いているんだな…と感じます。今後も年に恥じぬ腕と心を得られるよう、精進してゆきますので、
３２歳の一年間もよろしくお願いいたします。
６月１日
ひさしぶりに書きますね…日記。５月の末はちょっと忙しくて日記もろくにかけませんでした…
まあ、仕事ばかりしていて、書くこともろくになかったのですが〜。さて、一昨日からおれんちで
扱いだした、ベアードビール…実は地元のバーで扱いだした物を、ご紹介頂き、おれんちでも
出してみたいと思い、石澤酒店さんに頼んで扱って頂いた物なんです。いろいろな人の協力で
実現したビールですね…石澤さんの評価も上々で、ほっとするところなのですが、少々今後の
展開が心配なところもあります。石澤さんも言っていたのですが、ベアードさんの出荷体制が
今後、酒質にどれだけ影響するか…ここが一番心配ですね。ベアードビールはたしか楽天市
場でも流している…これだけ美味しいビールで、しかも小さなブリュアリーですから、需要と供給が
かみ合わなくなるほど、人気がでたときにどういう状態になるのでしょう…売れるから造りを増やす…
簡単な事では有りません。手間暇かけなければ、美味しい物は作れない…質が下がれば飲み手
もへる…簡単な事なんですが、拡大しつつあるシェアーに同対応してゆくのか、見所ですね。
期待したいところです。
コレのどこが日記なのかちょっとわからないものを書いてしまいましたね…
まあ、美味しいビールなので共に楽しみましょう！
５月２０日
風邪もずいぶんよくなってきた様な気がする…ここのところ、体力を整えるべく、時間を作って
休む様にしていたのですが、そんな中、撮りだめしていた映画をちょっと観た。先日は、ターミナルを
ようやく最後まで鑑賞できた。（３日がかり…）けっこういい映画でしたね、実際にあった話らしいの
ですが、トムハンクスがいい味をだしていた…本当に彼はいい役者さんですね〜。あと、今更ながら
ラストサムライを観た。それも、（そば打ちしながらなんですが…）渡辺けんがいい顔してましたね。
この映画も結構楽しめました。というより、映像がとてもきれいでしたね。たてもよかったし。
映画は見出すと止まらなくなるので、また何か借りてこよう…
５月１９日
今週は風邪っぴきである…日曜日の周年記念で、力の限り飲んでしまったせいか
体力不足でついに風邪に屈してしまった…久々に病院に行き、薬をもらって飲んだ…
薬をのむとまあ、楽になるのでもう峠は越したのでしょう。週末の激戦に向けて体力を
整えておかねば…
５月１７日
いよいよ、おれんちも１０周年を迎えた…いつも振り返らず、前進のみが私のモットーでも
あるのですが、たまに振り返ってみるのもいいのかな〜。１０年前は右も左もわからないのに
偉そうにしているひよっこでした。たぶん、今の自分は、彼のお店に行くことはないでしょう（笑）
１０年間、いろいろな人に色々なことを教えて頂き、今の自分が有ると思う。といっても、まだまだ
これからの方が長いのでしょうが…。これからも謙虚さを忘れず、人の話にちゃんと耳を傾け、
板前としてもそうなんですが、人間として、立派なやつになりたいな…と。努力とか、根性とか
前は大嫌いだったんですが、今は大好き♪これからも気合いを入れてがんばってゆこうと思って
います！
５月１４日
今日はちょっと用事があってペットショップに行って来た…濾過用のフィルターを買いに行ったの
だが…そのときにちょっと発見した物が有りました…なんと、箱ふぐ。黄色いかわいいのを見つけて
しまった。水槽の前に立ちつくすこと１５分少々…もう我慢できず飼育方法を教えてもらって買って
しまった。かわいい箱ふぐがペット水槽に追加されましたよ…、ご来店の際はちょっとのぞいてみて
下さい。泳ぎ方がとってもキュートですよ〜
５月１３日
久しぶりに日記が書けた…最近、ちょこちょこと忙しくこういう暇がなかなかとれない。
今週の水曜日に行って来たボーリングのことをちょこっと…数日前の日記にも書いたのですが、
ボーリングのボールを新調した。新しいボールに変えてから調子がグングンとあがっている…
と、言うのも立ち上がりの早いボール…そんなことを書いても只のオタクですね…どういえば
いいのか、早く曲がり始めるボールと言えば解りやすいでしょうか、私は球質がすこぶる速い球
を投げるので、回転を生かすには曲がりのポイントが早い玉でないと意味がないんです…
今までのボールは高速で回転しているにもかかわらず、曲がらないストレートボールのような
球質で、そのせいか、ずいぶん調子の方も落としてきました…しかし、今回いよいよ分岐点が
訪れ、非常によい状態になりました。玉はスピードに乗り、先までのびてえぐるようなフックが
かかり、ポケットに向かう…まあ、相手を圧倒できるストライクが決まるわけです…ストライクしか
興味のない私は、どうせやるなら美しいストライクにこだわりたい…なんて思っているので、
今後が楽しみな今日この頃です。なんか久しぶりに書いたのに、どうしょうもない日記ですね…
５月７日
仕事が恋しくなってきた…ふだんからあまりうちに居ないので、ふと時間があくと何をして
いいのか解らなくなる。家に居るのもいいのだが、普段から仕事に生きすぎているようだ…
５月３日
今日はアラを発見。まったくこんな日に…おれんちは明日営業したら、連休に入るというのに…
でも、出会ったからには仕入れるしかない。使命感がありますね、アラには。まあ、あまったら
食べちゃおっと。
最近、このページの他に、ミキシィというサイトでも日記じみた物を書いている。なんだか、
書き物が多くなった気がするが、このページと違い、返事がくるので、結構楽しい。最初は
お客さん同士が私の知らないところで、やっていたのを紹介され今に至っているのですが、
まあ、コミュニケーションの一環としては良いかな…っと。興味のある方はおれんちまでメール
下さいね。
５月１日
今日はちょっとボーリングに行って来た。まあ、その前に市場に行き、氷をもらって、穴子を
仕入れ、野菜を買い出しに出かけ、蕎麦を打ってと…まあ、ハードな一日な事には変わりない。
さて、ボーリング。新しい玉を作ってからというもの、行きたくて仕方ない衝動にかられる。
フォーム改造を行い、今、非常に楽しい時なんですが、新しいボールに慣れれば少しアベレージも
アップするのでは…と淡い期待が胸をときめかせています。レジャーとしても楽しいボーリング
ですが、スポーツとして取り組んで見るのもまた一興。楽しいものですよ〜。
夕方、八海泉のアルトが届くので、味見が楽しみだ…休みが無いと、どうも
ストレスが溜まる…ささやかなストレスの解消法ですね。やはり旨い物はいい。
４月２９日
今日は暑いですね。久しぶりに夏を思い出すような陽気です。今朝、蕎麦うちをしてきたら
もう、汗だく。手先の技術が問われる繊細な面を持つ蕎麦打ちはいつの間にか、スポーツの
感が強くなるほど…まあ、良い物は出来ましたが、終わったときは放心状態でした…
ちょっと疲れた…
日替わりメニューもパソコンを使って随分楽に出来るようになってきたので、こういう日は
ほんとうに助かります…
４月２７日
実は先日、ボーリングのマイボールを作った。といってももう６個めのボールで借りている
ロッカーはまるで産卵期の鮭の腹の様…。毎週水曜日は近所の橘ボールさんにお邪魔して
リーグ戦に出させてもらっています。なんだか、週一度のボーリングではあまり上達は望めな
いのですが、それなりに楽しいボーリングライフで、水曜日は楽しみな日でもある…そんな
わけで、今日はニューボールを従え、リーグ戦に参加したのですが、新しいボールはまあ、
よく曲がる…。それに先日少々プロからレッスンを受けて練習したのですが、その時に、コツを
教えて頂いたのが更に功を奏し、ド派手なボールアクションでした。スコアはまあ、そこそこの
３ゲーム５６０程度だったのですが、久しぶりに気持ちのいいボールが投げられた。また来週が
楽しみな今日この頃♪
４月２６日
今日はあらが手に入った。もうしばらく見かけていない食材でした。あらのしゃぶしゃぶの
味はどうも舌から記憶が抜けず、「あらはご馳走。」ということを舌が覚えている。旨い物
特有の他に似つかない、”あらの味”と言う物がある。どうもその旨さを味わいたくなるんで
すよね…だから、市場で見かけるとついつい、仕入れてきてしまうんです。
さておき、メニューをパソコンで作るようになった。お客さんの反応が少し心配だったのですが、
体の方は少し余裕が出来た様な気がする。まあ、そこで出来た時間をどうも他にあててしまう
ので、結果的には一緒の様な気もしますが、机にむかい長い時間筆をとるのも、やはり大変
なので、少しは精神的にも仕事の方は緩和されたような気がする。やはり料理自身、こちらの
気持ちが乗らないと、良い物も出来るわけがなく。ただの製造業になってしまう。お客様の
食べたときの笑顔が見たい。根本はそこです、ゆとりが無いと、そんな顔にも目が行かない。
これからはそんなことが内容に、肉体的にも精神的にも、そして人生にもゆとりを持てる自分で
いたいと思う。やはり良い物はそこから生まれるんでしょう…まあ、今後のパソコンメニューの方も
磨きを掛けて、自分らしいメニューを作っていく予定です。
４月１９日
肴メールにも書いたことなんですが、先日、知り合いが倒れた。突然の出来事で市場で倒れ
そのまま、帰らぬ人になってしまった…。本当にお世話になった人だったので、辛い別れとなって
しまいました…。先週の末の出来事だったのですが、今日、市場に行ってもまだ、彼の話は
尽きず、大きな存在だったと、感じます。毎日顔を合わせていた人だけに、市場に行ってもまだ
居る様な気がしてなりません。まだ４４歳の若さで、これからやりたいこともたくさんあったと思い
ます、ほんの少し、健康に気を使っていれば、回避出来た死でした…、本当に皆様の周りに
不摂生な生活をしている方はいませんか？どうしても仕事が忙しくて、休む間のない人はいま
せんいか？体は一つしかないことを思い知らされました。悔やむことは出来ても帰ってくることは
もう有りません。大切に思う人がちょっと無理をしているようなら、思いやりの一言を本当に
かけてあげてくださいね…そんな一言に救われる人もきっといるはずでしょうから…
４月１４日
やはり毎日更新は無理な様子。忙しいとやっぱり難しい。ちょっと仕事の話になりますが、
開運の無濾過原酒がいよいよ終了です。今週より生詰めに変わります。無濾過原酒そうとう
美味かったですからね、少々残念では有りますが生詰めも温かく迎えてあげなくては…今年
と言うより、昨年から、私は毎日開運を馬鹿の一つ覚えの様に飲んでいます。出会ったとき
にそれだけ衝撃を受けたお酒なんですね…開運は原酒→生詰め→ひやおろしと一年とおして
季節の生酒を楽しめます。味もあり、季節感もあり、末永く付き合っていける一杯だと思います。
皆さんもご来店の際は是非飲んでみてくださいね！取りあえずは、生詰めを楽しいにしましょう！
４月１１日
うーん、すでに三日坊主。日記というといつも日記をつけようと、日記帳を買ってきては三日
で断念してしまっているんですよね…あんまりそういう事には不向きな体なんでしょうか…
やはり忙しいときは難しいですね。ちょっと仕事とは関係ない趣味的に書いてゆこうと思って
始めたんですが…やはり人生心のゆとりが必要ですからね〜
昨日は久しぶりにマトリックスを観ました。あの三部作はとっても好きで、ちゃきちゃきの
感じがとっても良い。正義は必ず勝つと、映像美、鉄砲を撃ちまくる爽快感。観ていて
楽しい。人が空を飛ぶところも良いですね。ああいう映像を見ていると思い出すのが、昔、
バックトゥーザフューチャー２を映画館で観た後、あの映画の世界観にとらわれ、映画館を出
たとき、車が地面を走っているのが、一瞬おかしく感じてしまった事です。どうも映画が好きで
このページの入り口のπマークも映画、「ザ・インターネット」という映画からとった物です。
４月８日
今日は子供の幼稚園の入園式でした。桜の花の中の入園式で、ちょっと良い感じでした。
大量の子供達がおろしたての制服でぴょこぴょこ動き回る姿はちょっと可愛かったですね〜
えらい疲れましたが…今日は予約も一杯入っているし頑張らなくてはいけませんね。
そういえば、今日入荷した桜海老ですが、例年とパッケージが変わり、少々値の方も
あがりました。なんだか、ブランド化して高値取引をねらっているのかと感じてしまいました。
それで、物が良くなるなら良いのですが、去年と物も変わらずちょっとつまらないな〜なんて。
こんな日記位なら毎日かけるかな…題材は決めない方が楽そうですね。
４月７日
お店の近所の桜が８分咲きになりました。とっても綺麗にさいているのでちょっとワンショット。
ちょっと思ったのですが、このπマークブースに写真日記をつけてみようか…って無理かそんなに
毎日色々と物事がおきませんね。時々更新しましょう。
ちなみに、この桜はお店から方面に向かってゆくと、セブンイレブンがあり、脇に川があるのですが、
その川沿いが、１ｋｍ位か桜並木になっています。木も太く、立派な桜が並んでいて、ちょっと
嬉しくなるような光景が見られますので、是非ご来店の際はご覧になってみてくださいね！
あなたは良くπマークを発見しましたね！ご褒美に恥ずかしいヨン様
写真を貴方にお見せしましょう！
